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SOPA CREMA DE CALABAZA
DELICIOSA SOPA DE CALABAZA DE TEXTURA BIEN CREMOSA QUE ACOMPAÑO CON UNOS CROSTONCITOS BIEN TOSTADOS Y BASTANTE QUESO REGGIANITO POR ENCIMA , UNA COMBINACIÓN MARAVILLOSA.
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Ingredientes
600 GR. DE CALABAZA BIEN MADURA,
1 ZANAHORIA ,
1 CEBOLLA ,
2 CUBITOS DE CALDO DE VERDURA,
AGUA CANT. NEC.,
150 CC. DE CREMA DE LECHE (NATA),
LECHE 1/2 TAZA APROX.,
PIMIENTA NEGRA O NUEZ MOSCADA RECIÉN MOLIDA GUSTO Y ELECCIÓN.
* QUESO RALLADO TIPO REGGIANITO PARA ESPOLVOREAR LA SOPA CANT. NEC.
PARA LOS CROSTONCITOS:
3 RODAJAS DE PAN LACTAL ,
2 CDAS. DE ACEITE DE OLIVA .
Cómo hacer paso a paso:
PONER EN UNA OLLA LA CALABAZA PELADA, LA ZANAHORIA Y LA CEBOLLA CORTADAS EN TROZOS, CUBRIR CON AGUA, (SOLO APENAS PARA TAPAR LAS VERDURAS) LLEVAR AL FUEGO Y AGREGAR LOS CUBITOS DE CALDO. DEJAR HERVIR HASTA ABLANDAR BIEN LAS VERDURAS.
UNA VEZ QUE LAS VERDURAS ESTAN BIEN COCIDAS Y BLANDAS, AGREGAMOS LA CREMA DE LECHE Y CON LA MINIPIMER PISAMOS TODO LOGRANDO UNA CREMA , AGREGAMOS LECHE HASTA LOGRAR EL ESPESOR DESEADO Y LLEVAMOS AL FUEGO NUEVAMENTE, SOLO UNOS MINUTITOS MÁS.
RECTIFICAMOS LA SAL Y TERMINAMOS DE CONDIMENTÁR.
PARA HACER LOS CROSTONCITOS CORTAMOS LAS RODAJAS DE PAN LACTAL EN DADOS COMO DE 1 CM. X 1 CM. Y LOS COLOCAMOS DENTRO DE LA SARTÉN QUE YA ESTÁ CON EL ACEITE CALIENTE, LOS DORAMOS BIEN DE AMBOS LADOS Y RESERVAMOS.
SERVIMOS LA SOPA DE INMEDIATO EN PLATOS HONDOS CON LOS CROSTONCITOS POR ENCIMA Y BASTANTE QUESO TIPO REGGIANITO RALLADO.
Consejos y trucos
TAMBIEN QUEDAN MUY BIEN ALGUNOS DADITOS DE QUESO CREMOSO, QUE LUEGO POR EL CALOR SE FUNDEN Y QUEDA GENIAL.
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