¡Bienvenido a ForoRecetario.com¡ forma ya parte de esta comunidad
Judías blancas a la toscana
Esta receta no la preparaba desde el invierno pasado... Al abrir el frigorífico y ver la tarrina de beicon me he acordado de ella.
Es muy sencilla, se prepara en un momento y tiene un sabor muy rico... Ya tenéis otra forma distinta de preparar esta legumbre. Según la receta es para 4 personas, a mí me han salido dos platos, consistentes, pero dos J.
En casa nos gustan las comidas muy suaves, siempre añado menos cantidad de aceite y verdura (ajos y cebolla) que pone la receta, entre paréntesis van mis cantidades.
Ingredientes:
- 100 gr. de cebollas (yo un trocito)
- 2 dientes de ajo (medio)
- 50 gr. de aceite de oliva (20 gr.)
- 200 gr. de panceta de cerdo salada (tarrina de beicon del Mercadona)
- 8 hojas de salvia fresca (como no tenia, un poco de perejil)
- 150 gr. de salsa de tomate
- 400 gr. de agua
- sal al gusto (con precaución por el beicon)
- pimienta negra
- 400 gr. de judías blancas cocidas
Preparación tradicional:
1.- Corta “en juliana” el ajo y la cebolla.
2.- En una cazuela pon el aceite y la panceta y rehoga hasta que el beicon esté a tu gusto.
3.- Añade las hojas de salvia o perejil (reserva alguna para decorar), la salsa de tomate, el agua, la sal y la pimienta y cocina a fuego medio durante aproximadamente ½ hora, remueve de vez en cuando.
4.- Incorpora las judías y sigue cocinando durante 5 o 10 minutos a fuego lento.
5.- Sirva decorando con hojas de salvia fresca.
Preparación thermomix:
1.- Pon en el vaso la cebolla y el ajo y programa 4 segundos, velocidad 4.
2.- Incorpora el aceite y la panceta y programa 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3.- Añade las hojas de salvia o perejil (reserva alguna para decorar), la salsa de tomate, el agua, la sal y la pimienta y programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4.- Incorpora las judías escurridas y programa 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5.- Sirva decorando con hojas de salvia fresca.
Responder 
Menu
Siguenos en...
