Carne rellena

Ingredientes:

500 grs de ternera picada
1 lata de pimientos piquillo
1 lata de olivas rellenas
2 huevos duros
3 huevos
50 grs de ciruelas sin hueso
50 grs de piñones
1 cebolla

Preparacion:

Pochar la cebolla bien picada y reservar. En un bol chafar bien la carne picada, añadir los dos huevos bien batidos la cebolla y mezclar, cortar los pimientos las aceitunas y las ciruelas a tocitos añadir los piñones e incorporar a la carne, mezclar.
En un molde de silicona tipo plun cake poner una capa de la mezcla, en medio poner los huevos duros cortados a medios y cubrir con el resto de la mezcla.

Al horno a 180º unos 40/45 minutos. dejar enfriar antes de desmoldar y cortar, si lo queremos servir caliente en el microondas