flamenquin

flamenquin
Este plato es Cordobes y lo aprendi a hacer,cuando estuve viviendo en Lucena,es un plato riquisimoFlamenquinIngredientes:

Cuatro filetes de cerdo( finitos), cuatro lonchas de jamón serrano, cuatro lonchas queso, harina, huevo, pan rallado y aceite.

Preparación:

En primer lugar, salpimentamos los filetes de cerdo. Sobre ellos pondremos una loncha de jamón y el queso. Enrollamos sobre el filete, formando un rollito que quede bien apretado para que no se suelte. A continuación pasamos los rollos por harina, huevo y pan rallado. Freímos fuerte al principio para que se dore y después suave para que se haga bien por dentro.
Se suele acompañar con patatas fritas,o lo que queramos