Paella de setas gambas y galeras

bueno como buena valenciana,voy a poneros una paella que hizo mi marido

ingredientes para 8 personas(la de la foto era para 20)

1kilo y medio de setas
750gr de gambas
750gr de galeras
1 kilo de arroz
dos cebollas
dos litros y medio de caldo de pescado
aceite,sal y colorante

empecemos,se`pone el aceite el la paellera,y se sofrien las galeras,se retiran y se reservan,
luego sofreimos la cebola cortada muy finita
luego ponemos las setas,(yo las suelo usar de las que venden congeladas,por que estan riquisimas,)
a contiunacion echamos las gambas cuando ya esta todo se echa el arroz y se sofrie,y en seguida se pone el caldo(lo podeis hacer o ponerlo de brik,de las dos formas esta rico),cuando se acaba el caldo ya esta echa,le poneis las galeras para adornar y ya esta,es muy facil y de verdad que os va ha gustar,(una sugerencia,cuando mas grande sea la paellera mejor saldra),y aqui esta terminada,bon profit