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General Hilo, Coca de hojaldre con crema en el General - ForoRecetario.com; Os pongo una de la cocas que hice para S. Juan INGREDIENTES: 2 placas de hojaldre (lidl) para la crema ...

  1. #1
    Cocinero/a 1ª Avatar de JOANA
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    Predeterminado Coca de hojaldre con crema






    Os pongo una de la cocas que hice para S. Juan
    INGREDIENTES:

    2 placas de hojaldre (lidl)
    para la crema
    75gr de azucar
    40gr de harina
    1/2 litro de leche
    4 huevos
    1vaina de vainilla
    piñones para decorar
    huevo batido

    PREPARACION:

    Extender la masa de hojaldre, cubrir con la crema pastelera y poner encima otra placa de
    hojaldre, sellar las esquinas bien para que no se salga el relleno, pintar con huevo batido,
    y cubrir la masa con los piñones.

    Al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, vigilar para que no se queme

    prepararemos la crema.
    hecha en una cazuela la leche, reservando un poco, la vaina de vainilla abiera, y deja hervir.
    En un bol aparte mezcla bien la harina con el azucar, vierte un poco de leche fria sin dejar de remover. Añade los cuatro huevos y bate bien. Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo, para que el huevo no cuaje. Vierte la mezcla a la cazuela y remueve hasta que espese. Dejala enfriar, pero pon un platico de cocina tocando la crema para que aire no le haga costra.

  2. #2
    Chef Avatar de reme
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    Predeterminado Re: Coca de hojaldre con crema

    madre mia que pinta,todo lo que lleve hojaldre me gusta,
    apuntada queda

  3. #3
    Pinche Avatar de gloria31
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    Predeterminado Re: Coca de hojaldre con crema


  4. #4
    Gran Chef Avatar de SIREN
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    Predeterminado Re: Coca de hojaldre con crema

    que buena pinta me lo llevo a la portada gracias joana

  5. #5
    Pinche Avatar de toton1515
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    Predeterminado Re: Coca de hojaldre con crema

    ¡Que rica debe estar!
    Esta me la quedo, en casa a todos nos gusta mucho el hojaldre.
    Gracias por compartir.
    y


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